Aloo Capsicum (Pommes de terre aux poivrons)

🛒 Ingrédients

• Pommes de terre, pelées, coupées en dés 150 g · 116 kcal
• Poivrons, coupés en dés 100 g · 20 kcal
• Oignon, haché 50 g · 20 kcal
• Tomate, hachée 50 g · 9 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 7 g · 8 kcal
• Piments verts, fendus 5 g · 2 kcal
• Graines de cumin 2 g · 6 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 4 kcal
• Poudre de coriandre 2 g · 6 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Huile végétale 15 g · 132 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
2. Ajoutez l'oignon haché et les piments verts, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Incorporez la pâte de gingembre et d'ail et cuisez pendant une minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
4. Ajoutez les tomates hachées et cuisez jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile se sépare.
5. Incorporez la poudre de curcuma, la poudre de coriandre et la poudre de piment rouge; cuisez 1 à 2 minutes en remuant constamment.
6. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et mélangez bien pour les enrober de masala. Couvrez et cuisez à feu doux pendant 10 à 12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
7. Ajoutez les poivrons coupés en dés et mélangez. Couvrez et cuisez encore 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les poivrons soient tendres.
8. Incorporez le garam masala. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.