Salade asiatique de chou (Coleslaw)

🛒 Ingrédients

• Chou chinois 100 g · 16 kcal
• Carottes 50 g · 21 kcal
• Poivron rouge 38 g · 12 kcal
• Edamame écossé 38 g · 46 kcal
• Oignons verts 13 g · 4 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Amandes effilées 10 g · 58 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 3 kcal
• Sauce soja sans gluten 10 g · 5 kcal
• Huile de sésame grillée 5 g · 44 kcal
• Sirop d'érable 8 g · 20 kcal
• Gingembre frais (râpé) 3 g · 2 kcal
• Ail (haché) 3 g · 4 kcal
• Jus de citron vert 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Émincez finement le chou chinois et le poivron rouge, puis râpez les carottes; hachez finement les oignons verts et la coriandre.
2. Dans un grand bol, mélangez le chou émincé, les carottes, le poivron, l'edamame, les oignons verts, la coriandre et les amandes effilées.
3. Pour la vinaigrette, fouettez ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja sans gluten, l'huile de sésame grillée, le sirop d'érable, le gingembre râpé, l'ail haché et le jus de citron vert dans un petit bol séparé.
4. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.
5. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.