Truite au four

🛒 Ingrédients

• Truite entière (nettoyée) 300 g · 357 kcal
• Citron 50 g · 15 kcal
• Aneth frais 5 g · 0 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium pour un nettoyage facile.
2. Rincez la truite entière sous l'eau froide, puis séchez-la soigneusement avec du papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur.
3. Incisez la peau de la truite 2 à 3 fois de chaque côté avec un couteau bien aiguisé pour une cuisson uniforme et une meilleure absorption des saveurs.
4. Frottez la truite avec de l'huile d'olive partout, puis assaisonnez généreusement l'intérieur et l'extérieur de sel et de poivre noir.
5. Farcissez la cavité de chaque truite avec des tranches de citron et des brins d'aneth frais.
6. Disposez la truite farcie sur la plaque de cuisson préparée.
7. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
8. Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron supplémentaires si désiré.