Burger aux haricots noirs

🛒 Ingrédients

• Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés 100 g · 130 kcal
• Oignon, finement haché 30 g · 12 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Poivron, coupé en dés 40 g · 12 kcal
• Flocons d'avoine 20 g · 76 kcal
• Chapelure sans gluten 15 g · 50 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Pain à burger sans gluten 60 g · 150 kcal
• Feuille de laitue 10 g · 2 kcal
• Tranche de tomate 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez soigneusement les haricots noirs en conserve, puis transférez-les dans un grand bol et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée, en laissant quelques-uns entiers pour la texture.
2. Dans une autre poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché, le poivron et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez les légumes sautés aux haricots noirs écrasés, ainsi que les flocons d'avoine, la chapelure sans gluten, le paprika fumé, le cumin, le piment en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
4. Divisez le mélange et formez des galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Placez-les sur une assiette ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Placez délicatement les galettes dans l'huile chaude et faites cuire 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.
6. Servez les galettes de burger aux haricots noirs immédiatement sur des pains à burger sans gluten grillés avec de la laitue fraîche et des tranches de tomate, ou toute autre garniture souhaitée comme de l'avocat, des cornichons ou de la mayonnaise végétalienne.