Tacos aux haricots noirs

🛒 Ingrédients

• Haricots noirs en conserve 240 g · 250 kcal
• Tortillas de maïs 50 g · 120 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Poivron (toutes couleurs) 30 g · 9 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Jus de lime 15 g · 4 kcal
• Avocat 40 g · 65 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Cumin moulu 1 g · 0 kcal
• Poudre de chili 1 g · 0 kcal
• Paprika fumé 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez soigneusement les haricots noirs en conserve. Coupez l'oignon rouge et le poivron en dés; hachez l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon rouge et le poivron pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis ajoutez l'ail haché et cuisez une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Incorporez les haricots noirs égouttés, le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Cuisez pendant 5-7 minutes, écrasant une partie des haricots avec une cuillère pour créer une texture légèrement crémeuse.
4. Retirez la poêle du feu et incorporez le jus de lime frais. Réchauffez les tortillas de maïs selon les instructions de l'emballage.
5. Assemblez les tacos en déposant la garniture de haricots noirs dans des tortillas chaudes. Garnissez d'avocat tranché et de coriandre fraîche avant de servir.