Mahi Mahi Blackened

🛒 Ingrédients

• Filet de Mahi Mahi 170 g · 156 kcal
• Beurre non salé 30 g · 214 kcal
• Assaisonnement noircissant (mélange maison de paprika, poivre de Cayenne, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym, origan, poivre noir) 10 g · 20 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Séchez très bien les filets de Mahi Mahi avec du papier absorbant; c'est crucial pour la croûte noircie. Dans un plat peu profond, mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement noircissant.
2. Plongez chaque filet dans le beurre non salé fondu, en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert, puis enrobez-le soigneusement de l'assaisonnement noircissant, en pressant fermement pour qu'il adhère.
3. Faites chauffer une poêle en fonte lourde à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Placez les filets de Mahi Mahi assaisonnés dans la poêle chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
4. Cuisez 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'une croûte foncée et épaisse se forme et que le poisson soit cuit à cœur et se détache facilement. Servez immédiatement avec des quartiers de citron.