Cacahuètes bouillies
Valeurs nutritionnelles
par portion (375 g)
🔥 780kcal
🥩 36Protéines
🥑 68Lipides
🍞 22Glucides
Fibres: 9 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 10 g Sel: 13 g
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🛒 Ingrédients
- Cacahuètes crues (en coquille) 1000 g · 3119 kcal
- Eau 4000 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez soigneusement les cacahuètes crues sous l'eau froide courante pour éliminer toute saleté ou débris, en les frottant doucement si nécessaire.
- Placez les cacahuètes nettoyées dans une grande marmite et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir d'au moins 5 cm; ajoutez le sel.
- Portez l'eau à forte ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant au moins 2 à 3 heures.
- Vérifiez la tendreté des cacahuètes; elles doivent être moelleuses et légèrement tendres à la bouchée. Si ce n'est pas le cas, continuez à mijoter, en vérifiant toutes les 30 minutes.
- Une fois cuites à la tendreté désirée, retirez la marmite du feu et laissez les cacahuètes tremper dans l'eau salée pendant 30 minutes supplémentaires pour absorber plus de saveur.
- Égouttez les cacahuètes et servez-les chaudes, ou laissez-les refroidir à température ambiante. Elles peuvent être conservées dans leur liquide au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
