Soupe de nouilles de sarrasin

🛒 Ingrédients

• Nouilles de sarrasin (Soba, séchées) 50 g · 173 kcal
• Eau 325 g · 0 kcal
• Carotte 40 g · 16 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Pomme de terre 100 g · 77 kcal
• Huile végétale 3 g · 27 kcal
• Aneth frais 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez et coupez en dés les pommes de terre, les carottes et les oignons. Réservez l'aneth pour la garniture plus tard.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et les carottes coupés en dés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Ajoutez les nouilles de sarrasin dans la soupe frémissante et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
5. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni d'aneth frais.