Spaghetti Pomodoro

🛒 Ingrédients

• Spaghetti 100 g · 350 kcal
• Tomates concassées en conserve 200 g · 40 kcal
• Gousses d'ail 10 g · 15 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 180 kcal
• Feuilles de basilic frais 5 g · 1 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Parmesan (pour garnir) 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Hachez finement l'oignon et émincez les gousses d'ail. Mettez de côté quelques feuilles de basilic frais pour la garniture, et hachez finement le reste.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez l'ail émincé et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Versez les tomates concassées, incorporez le basilic haché, et assaisonnez de sel et de poivre noir au goût. Portez la sauce à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant 15-20 minutes, en remuant occasionnellement.
4. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez environ une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
5. Ajoutez les spaghettis cuits directement à la sauce tomate dans la poêle. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée. Mélangez bien pour enrober.
6. Servez chaud, garni des feuilles de basilic frais réservées et d'une pincée de parmesan râpé, si désiré.