Pâtes au Pesto

🛒 Ingrédients

• Spaghetti secs 80 g · 284 kcal
• Feuilles de basilic frais 30 g · 7 kcal
• Pignons de pin 15 g · 99 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Fromage Parmigiano Reggiano, râpé 20 g · 80 kcal
• Huile d'olive extra vierge 40 g · 354 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau très salée. Ajoutez les spaghettis et cuisez selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis réservez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. Pendant que les pâtes cuisent, préparez le pesto : Dans un robot culinaire, combinez les feuilles de basilic frais, les pignons de pin, l'ail et le fromage parmesan râpé. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance finement hachée.
3. Le robot culinaire en marche, versez lentement l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que le pesto soit lisse et crémeux. Salez à votre goût.
4. Égouttez les spaghettis cuits et transférez-les dans un grand bol. Ajoutez le pesto préparé et mélangez pour bien enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
5. Servez immédiatement, garni de parmesan râpé supplémentaire et de feuilles de basilic frais si désiré.