Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingrédients

• Pâtes Penne 90 g · 320 kcal
• Tomates concassées en conserve 200 g · 40 kcal
• Gousses d'ail 15 g · 23 kcal
• Flocons de piment rouge 2 g · 7 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 177 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes penne et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle séparée à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge, faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
3. Versez les tomates concassées en conserve et mélangez bien. Portez la sauce à un léger frémissement et laissez-la cuire pendant 8 à 10 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
4. Égouttez les penne cuites, en réservant un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes égouttées directement à la sauce arrabbiata dans la poêle.
5. Mélangez les pâtes avec la sauce, en ajoutant une éclaboussure de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.