Spaghetti al Pomodoro

🛒 Ingrédients

• Spaghetti 80 g · 290 kcal
• Tomates pelées en conserve 200 g · 40 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Basilic frais 5 g · 1 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les spaghettis; pendant ce temps, préparez la sauce.
2. Dans une poêle séparée, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à 1 minute.
3. Ajoutez les tomates pelées en conserve, en les écrasant à la cuillère. Assaisonnez avec une pincée de sel et, facultativement, une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité, puis laissez mijoter doucement pendant 10-15 minutes.
4. Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez environ une demi-tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
5. Égouttez les spaghettis et ajoutez-les directement à la sauce tomate. Mélangez bien, en ajoutant un filet d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une consistance soyeuse.
6. Incorporez le basilic frais juste avant de servir. Servez immédiatement, éventuellement garni de basilic frais supplémentaire ou d'un filet d'huile d'olive.