Buldak

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et sans peau 200 g · 330 kcal
• Gochujang 30 g · 60 kcal
• Gochugaru 8 g · 24 kcal
• Sauce soja 15 g · 8 kcal
• Ail haché 10 g · 15 kcal
• Gingembre râpé 5 g · 4 kcal
• Sirop de maïs 10 g · 30 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal
• Oignon, tranché 40 g · 16 kcal
• Oignons verts, hachés 5 g · 2 kcal
• Fromage mozzarella, râpé 40 g · 120 kcal
• Eau ou bouillon de poulet 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et réservez. Dans un bol, combinez le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, l'ail haché, le gingembre râpé, le sirop de maïs et l'huile de sésame pour créer la marinade épicée.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et l'oignon tranché à la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou pour de meilleurs résultats, toute une nuit au réfrigérateur.
3. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et l'oignon marinés, faites sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
4. Versez l'eau ou le bouillon de poulet, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, couvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
5. Retirez le couvercle, saupoudrez uniformément le fromage mozzarella râpé sur le poulet et couvrez à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.