Pilaf de boulgour et lentilles

🛒 Ingrédients

• Lentilles vertes ou brunes (sèches) 45 g · 158 kcal
• Boulgour moyen (sec) 40 g · 140 kcal
• Oignon, haché 40 g · 16 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Eau 155 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles et placez-les dans une casserole avec de l'eau fraîche; portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient partiellement tendres mais encore fermes. Égouttez les lentilles et réservez.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez le boulgour rincé dans la casserole avec les oignons et remuez pendant 1-2 minutes pour le faire légèrement griller.
4. Incorporez les lentilles partiellement cuites, puis versez l'eau chaude (ou le bouillon) et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Portez le mélange à ébullition, puis couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le boulgour et les lentilles soient tendres et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
6. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant encore 5-10 minutes pour permettre au pilaf de cuire à la vapeur et de s'aérer. Égrenez à la fourchette avant de servir.