Salade de boulgour

🛒 Ingrédients

• Boulgour fin 50 g · 170 kcal
• Tomates 70 g · 13 kcal
• Concombre 60 g · 9 kcal
• Persil frais 15 g · 5 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Oignons verts 10 g · 3 kcal
• Jus de citron 20 g · 5 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Placez le boulgour fin dans un bol, couvrez-le d'eau bouillante ou très chaude et laissez-le tremper pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux. Égouttez tout excès d'eau si nécessaire.
2. Pendant que le boulgour trempe, coupez finement les tomates et le concombre en dés. Hachez finement le persil frais, la menthe et les oignons verts.
3. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour trempé, les dés de tomates et de concombre, le persil, la menthe et les oignons verts hachés. Aérez délicatement le boulgour à la fourchette pour séparer les grains.
4. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût, puis versez la vinaigrette sur la salade.
5. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients uniformément. Pour une meilleure saveur, couvrez et réfrigérez la salade de boulgour pendant au moins 30 minutes avant de servir.