Chou Foogath
Valeurs nutritionnelles
par portion (150 g)
🔥 143kcal
🥩 3Protéines
🥑 10Lipides
🍞 10Glucides
Fibres: 4 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 6 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Chou râpé 125 g · 31 kcal
- Huile de coco 8 g · 66 kcal
- Graines de moutarde 1 g · 6 kcal
- Urad Dal (haricot urad noir cassé) 4 g · 13 kcal
- Feuilles de curry 1 g · 1 kcal
- Piments verts 3 g · 1 kcal
- Gingembre râpé 1 g · 1 kcal
- Curcuma en poudre 1 g · 2 kcal
- Noix de coco râpée fraîche 6 g · 22 kcal
👨🍳 Préparation
- Faites chauffer l'huile de coco dans une grande poêle ou un kadai à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et l'urad dal; laissez-les crépiter et prendre une légère couleur dorée.
- Ajoutez les feuilles de curry, les piments verts fendus et le gingembre râpé. Faites sauter pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
- Ajoutez le chou râpé et le curcuma en poudre. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais croquant.
- Assaisonnez de sel selon votre goût et incorporez la noix de coco fraîche râpée. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, puis retirez du feu. Servez chaud.
