Curry de chou et petits pois

🛒 Ingrédients

• Chou, haché 125 g · 31 kcal
• Petits pois, surgelés 50 g · 41 kcal
• Oignon, haché 37 g · 15 kcal
• Tomates, hachées 50 g · 9 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 4 g · 4 kcal
• Huile végétale 7 g · 60 kcal
• Graines de cumin 1 g · 3 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 2 kcal
• Poudre de coriandre 1 g · 4 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 2 kcal
• Garam Masala 1 g · 2 kcal
• Piments verts, fendus 1 g · 1 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un kadai à feu moyen; ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
2. Ajoutez l'oignon haché et les piments verts, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Incorporez la pâte de gingembre et d'ail et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
4. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile commence à se séparer.
5. Incorporez la poudre de curcuma, la poudre de coriandre et la poudre de piment rouge; faites cuire pendant 1-2 minutes en remuant constamment.
6. Ajoutez le chou haché et les petits pois verts, ainsi que le sel; mélangez bien pour enrober les légumes d'épices.
7. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
8. Ajoutez le garam masala, mélangez délicatement et faites cuire encore 2-3 minutes.
9. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.