Cannelloni aux épinards

🛒 Ingrédients

• Pâtes à cannelloni 200 g · 700 kcal
• Épinards frais 500 g · 115 kcal
• Fromage Ricotta 250 g · 370 kcal
• Parmesan râpé 50 g · 200 kcal
• Grand œuf 50 g · 70 kcal
• Lait entier 500 g · 300 kcal
• Beurre doux 40 g · 290 kcal
• Farine tout usage 40 g · 140 kcal
• Passata de tomate 200 g · 40 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un grand plat de cuisson.
2. Faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les, pressez l'excès d'eau et hachez-les finement.
3. Dans un bol, mélangez les épinards hachés, la ricotta, la moitié du parmesan râpé, l'œuf, une pincée de muscade, du sel et du poivre; mélangez bien.
4. Préparez la sauce béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporez la farine pour former un roux, et cuisez pendant 1 à 2 minutes.
5. Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à ce qu'il soit lisse et épaissi, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade; laissez mijoter quelques minutes.
6. Étalez une fine couche de passata de tomate au fond du plat de cuisson préparé, suivie d'une fine couche de sauce béchamel.
7. Farcissez soigneusement chaque tube de cannelloni avec la garniture aux épinards et à la ricotta à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
8. Disposez les cannelloni farcis en une seule couche dans le plat de cuisson.
9. Versez le reste de la sauce béchamel uniformément sur les cannelloni, en vous assurant qu'ils sont entièrement recouverts pour éviter qu'ils ne sèchent.
10. Saupoudrez du reste de parmesan râpé.
11. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le plat bouillonne et soit doré sur le dessus. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.