Granita de melon cantaloup

🛒 Ingrédients

• Melon cantaloup 1000 g · 340 kcal
• Sucre cristallisé 100 g · 387 kcal
• Eau 200 g · 0 kcal
• Jus de citron frais 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez et épépinez le melon cantaloup, puis coupez la chair en morceaux; mélangez les morceaux de melon, le sucre et l'eau dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, puis passez-le à travers un tamis fin dans un plat peu profond allant au congélateur pour retirer toute pulpe.
3. Incorporez le jus de citron frais, puis couvrez le plat et placez-le au congélateur.
4. Après environ 1 heure, retirez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour racler les bords congelés vers le centre.
5. Remettez le plat au congélateur et répétez le processus de raclage toutes les 30 à 45 minutes jusqu'à ce que tout le mélange soit congelé en fins cristaux feuilletés, ce qui prend généralement 3 à 4 heures.
6. Servez la granita de melon cantaloup immédiatement dans des verres ou des bols réfrigérés pour une gâterie rafraîchissante.