Curry de poivrons

🛒 Ingrédients

• Poivron 75 g · 22 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 5 g · 4 kcal
• Huile végétale 5 g · 45 kcal
• Graines de cumin 1 g · 2 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 2 kcal
• Poudre de coriandre 3 g · 8 kcal
• Poudre de cumin 2 g · 6 kcal
• Poudre de chili (indienne) 1 g · 3 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Eau 68 g · 0 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et coupez les poivrons en morceaux de 2,5 cm. Hachez finement l'oignon et la tomate.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
3. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
4. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile se sépare du mélange, environ 5-7 minutes.
5. Incorporez la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de cumin et la poudre de chili. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.
6. Ajoutez les poivrons coupés et 68g d'eau. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.
7. Incorporez le garam masala et la coriandre fraîche. Laissez cuire une minute de plus, puis retirez du feu.
8. Servez chaud avec du riz, du roti ou du pain naan.