Roulades de chou au carvi

🛒 Ingrédients

• Grandes feuilles de chou 150 g · 38 kcal
• Porc haché maigre 150 g · 300 kcal
• Riz blanc cru 50 g · 180 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal
• Graines de carvi 2 g · 7 kcal
• Concentré de tomate 20 g · 16 kcal
• Bouillon de légumes 100 g · 5 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Crème aigre (pour servir) 30 g · 57 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Retirez délicatement les feuilles entières d'un chou. Blanchissez les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis égouttez et laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le porc haché, le riz cru, l'oignon finement coupé en dés, l'ail haché et les graines de carvi. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Déposez une portion de la farce sur chaque feuille de chou, repliez les côtés et roulez fermement pour former une roulade.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Faites dorer les roulades de chou de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5. Dans un bol séparé, fouettez la pâte de tomate et le bouillon de légumes. Versez le mélange sur les roulades de chou saisies dans la marmite.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 1,5 heure, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le chou très moelleux.
7. Servez les Roulades de chou au carvi chaudes, garnies d'une cuillerée de crème aigre et d'herbes fraîches si désiré.