Casado (Plat costaricain)

🛒 Ingrédients

• Riz blanc cuit 150 g · 195 kcal
• Haricots noirs cuits 100 g · 130 kcal
• Poitrine de poulet grillée 120 g · 198 kcal
• Laitue 30 g · 5 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Concombre 40 g · 6 kcal
• Plantain mûr 100 g · 122 kcal
• Huile végétale 15 g · 133 kcal
• Jus de lime 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire le riz blanc selon les instructions de l'emballage ; généralement, combinez 1 tasse de riz avec 2 tasses d'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre.
2. Dans une casserole séparée, réchauffer les haricots noirs cuits avec un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds ; assaisonner avec une pincée de sel au goût si nécessaire.
3. Assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre. Faire griller ou poêler le blanc de poulet dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré, environ 5 à 7 minutes par côté.
4. Peler et couper le plantain mûr en épaisses tranches diagonales. Chauffer l'huile végétale restante dans une poêle à feu moyen-vif et faire frire les tranches de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées des deux côtés.
5. Laver et couper la laitue, la tomate et le concombre pour la salade. Assaisonner simplement la salade avec un filet de jus de lime frais.
6. Pour assembler le Casado, placez une portion généreuse de riz blanc sur un côté d'une grande assiette, suivie des haricots noirs à côté. Disposez le blanc de poulet grillé, les plantains frits et la salade fraîche sur l'espace restant.