Riz Frit au Chou-Fleur

🛒 Ingrédients

• Chou-fleur, râpé (façon riz) 250 g · 63 kcal
• Oeuf 50 g · 78 kcal
• Carotte, coupée en dés 30 g · 12 kcal
• Petits pois surgelés 20 g · 17 kcal
• Sauce soja 23 g · 19 kcal
• Huile de sésame 8 g · 65 kcal
• Ail, haché 3 g · 5 kcal
• Gingembre, râpé 3 g · 2 kcal
• Oignons verts, émincés 10 g · 3 kcal
• Huile végétale 7 g · 60 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'œuf battu et brouillez-le jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirez et réservez.
2. Ajoutez l'huile végétale restante dans la poêle. Faites revenir les carottes coupées en dés et les petits pois surgelés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
3. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites cuire une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Incorporez le chou-fleur râpé et faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais croquant.
5. Remettez l'œuf brouillé dans la poêle. Versez la sauce soja et l'huile de sésame, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients.
6. Garnissez d'oignons verts émincés et servez immédiatement.