Cavatelli aux Brocolis

🛒 Ingrédients

• Pâtes Cavatelli 100 g · 350 kcal
• Fleurons de Brocoli 250 g · 85 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Huile d'Olive Vierge Extra 15 g · 124 kcal
• Flocons de Piment Rouge 1 g · 3 kcal
• Parmesan Râpé 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les fleurons de brocoli et blanchissez-les pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres mais croquants, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
2. Dans la même eau bouillante, ajoutez les pâtes cavatelli et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge, faites sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés mais non dorés.
4. Égouttez les cavatelli, en réservant environ 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les pâtes cuites et les brocolis blanchis dans la poêle avec l'ail et le piment.
5. Mélangez le tout, en ajoutant une éclaboussure de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour créer une sauce légère et assurer que le plat soit moelleux. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
6. Servez immédiatement, garni de parmesan râpé si désiré.