Cavatelli aux brocolis

🛒 Ingrédients

• Pâtes Cavatelli 230 g · 350 kcal
• Fleurons de brocoli 200 g · 60 kcal
• Huile d'olive vierge extra 21 g · 180 kcal
• Gousses d'ail 6 g · 8 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 3 kcal
• Fromage Pecorino Romano 15 g · 59 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et coupez le brocoli en petits fleurons. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2. Ajoutez les fleurons de brocoli à l'eau bouillante et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Retirez-les avec une écumoire et réservez, en gardant l'eau de cuisson.
3. Dans la même eau bouillante, ajoutez les pâtes cavatelli et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes.
5. Égouttez les cavatelli, en réservant environ 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les cavatelli et le brocoli cuits dans la poêle avec le mélange à l'ail.
6. Mélangez le tout, en ajoutant un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour créer une sauce légère et émulsionner l'huile. Servez immédiatement, garni de fromage Pecorino Romano râpé si désiré.