Chakalaka et Pap

🛒 Ingrédients

• Oignon 25 g · 10 kcal
• Ail 2 g · 2 kcal
• Poivron vert 35 g · 7 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Chou 25 g · 6 kcal
• Tomates concassées en conserve 50 g · 10 kcal
• Haricots blancs à la sauce tomate en conserve 50 g · 48 kcal
• Huile végétale 7 g · 62 kcal
• Poudre de curry 1 g · 3 kcal
• Paprika 1 g · 1 kcal
• Poudre de chili 1 g · 2 kcal
• Farine de maïs 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pour le Chakalaka, faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3-5 minutes.
2. Ajoutez le poivron vert, les carottes, le chou, la poudre de curry, le paprika et la poudre de chili; cuisez pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
3. Incorporez les tomates concassées en conserve et les haricots blancs à la sauce tomate en conserve (égouttés); ajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis portez à frémissement.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter le Chakalaka pendant 15-20 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
5. Pour le Pap, portez l'eau à ébullition dans une casserole séparée et salez à votre goût.
6. Incorporez progressivement la farine de maïs au fouet, en veillant à éviter les grumeaux. Continuez de fouetter pendant qu'elle épaissit.
7. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez cuire le Pap pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit épais, lisse et entièrement cuit.
8. Servez le Chakalaka chaud généreusement à côté du Pap moelleux.