Tarte au fromage et à l'oignon

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 300 g · 1092 kcal
• Beurre froid 150 g · 1076 kcal
• Oignons 600 g · 240 kcal
• Beurre 30 g · 215 kcal
• Fromage Cheddar affiné, râpé 300 g · 1212 kcal
• Œufs 120 g · 156 kcal
• Lait entier 100 g · 61 kcal
• Crème fraîche épaisse 50 g · 247 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pour la pâte, mélangez la farine, le beurre froid et une pincée de sel dans un bol. Frottez le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure.
2. Ajoutez progressivement de l'eau froide, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Pour la garniture, faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir les oignons émincés à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et légèrement dorés.
4. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Abaissez les deux tiers de la pâte réfrigérée et foncez un plat à tarte de 23 cm.
5. Dans un grand bol, mélangez les oignons ramollis, le fromage Cheddar râpé, les œufs, le lait et la crème. Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre noir.
6. Versez la garniture dans le plat tapissé de pâte. Abaissez le reste de la pâte et déposez-le sur la garniture pour créer un couvercle, en scellant bien les bords.
7. Faites une petite fente au centre du couvercle pour que la vapeur puisse s'échapper. Enfournez pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.
8. Laissez la tarte refroidir pendant 10-15 minutes avant de servir.