Poulet Adobo

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et sans peau 680 g · 1120 kcal
• Sauce soja 135 g · 70 kcal
• Vinaigre de canne 80 g · 15 kcal
• Gousses d'ail, hachées 30 g · 45 kcal
• Feuilles de laurier 1 g · 0 kcal
• Grains de poivre noir 7 g · 18 kcal
• Huile végétale 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épongez les cuisses de poulet et coupez-les en morceaux de 5 cm. Dans une grande marmite ou une cocotte, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
2. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retirez-les de la marmite et réservez. Ajoutez l'ail haché dans la marmite et faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Remettez le poulet doré dans la marmite. Versez la sauce soja et le vinaigre de canne, puis ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre noir.
4. Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
5. Retirez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, en remuant occasionnellement, pour réduire la sauce à la consistance souhaitée.
6. Servez le Poulet Adobo chaud, généralement avec du riz blanc vapeur. Garnissez de feuilles de laurier fraîches si désiré.