Poulet Afritada

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet désossée et sans peau 100 g · 160 kcal
• Pomme de terre 70 g · 54 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Poivron rouge 30 g · 9 kcal
• Sauce tomate en conserve 70 g · 14 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal
• Sauce soja 8 g · 4 kcal
• Sauce poisson 4 g · 2 kcal
• Huile végétale 8 g · 72 kcal
• Petits pois surgelés 20 g · 16 kcal
• Eau ou bouillon de poulet 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Saisissez les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés; retirez et réservez.
2. Dans la même casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez la sauce tomate, la sauce soja, la sauce poisson et l'eau/le bouillon. Portez à frémissement.
4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la marmite. Couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez les poivrons et les petits pois. Continuez à mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les poivrons soient croquants mais tendres.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, traditionnellement avec du riz blanc cuit à la vapeur.