Poulet Bhuna

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et sans peau 100 g · 170 kcal
• Oignons 70 g · 28 kcal
• Tomates concassées en conserve 60 g · 12 kcal
• Huile végétale 8 g · 72 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 5 g · 4 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Coriandre moulue 1 g · 4 kcal
• Poudre de curcuma 0 g · 2 kcal
• Poudre de piment rouge 0 g · 2 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Piments verts 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux et réservez. Hachez finement les oignons et les piments verts.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais ou un karahi à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant fréquemment, ce qui prend environ 10 à 15 minutes.
3. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et les piments verts, puis faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge. Faites cuire 1 minute, en ajoutant un filet d'eau si les épices collent.
5. Ajoutez le poulet coupé en morceaux dans la poêle et faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il change de couleur et soit légèrement doré de tous les côtés.
6. Versez les tomates concassées en conserve et le sel. Mélangez bien, puis couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que l'huile se sépare de la masala.
7. Enfin, incorporez le garam masala. Servez chaud avec du riz ou du pain naan.