Bol de Burrito au Poulet

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet, désossée, sans peau, cuite 150 g · 248 kcal
• Riz brun, cuit 150 g · 180 kcal
• Haricots noirs, cuits/en conserve, égouttés 100 g · 132 kcal
• Grains de maïs doux, en conserve/surgelés 75 g · 65 kcal
• Salsa de tomates, douce 50 g · 20 kcal
• Avocat 50 g · 80 kcal
• Jus de citron vert 10 g · 3 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 5 g · 1 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal
• Épices (cumin, poudre de chili, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire le riz brun selon les instructions de l'emballage; une fois cuit, l'égrener à la fourchette. Pendant que le riz cuit, sécher la poitrine de poulet et la couper en fines lanières ou en dés.
2. Dans un bol, mélangez le poulet avec l'huile d'olive et les épices (cumin, poudre de chili, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan et sel). Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez du feu.
4. Dans un bol de service, disposez en couches le riz brun cuit, les haricots noirs et le maïs doux. Garnissez avec le poulet assaisonné.
5. Garnissez de salsa de tomates fraîche, d'avocat tranché, d'un filet de jus de citron vert et de coriandre hachée. Servez immédiatement.