Poulet Cacciatore

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet 200 g · 380 kcal
• Huile d'olive 14 g · 124 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Poivron rouge 75 g · 23 kcal
• Champignons cremini 50 g · 11 kcal
• Tomates concassées en conserve 200 g · 40 kcal
• Concentré de tomate 8 g · 8 kcal
• Vin blanc sec 60 g · 20 kcal
• Bouillon de poulet 60 g · 5 kcal
• Romarin frais 2 g · 2 kcal
• Feuille de laurier 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés, puis retirez-les et mettez-les de côté.
2. Ajoutez l'oignon haché et le poivron à la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes. Incorporez l'ail haché et les champignons, en cuisant encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Incorporez le concentré de tomate et laissez cuire 1 minute. Déglacez la cocotte avec du vin blanc sec, en raclant tous les morceaux dorés du fond.
4. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet, le romarin frais et le laurier. Portez à frémissement, puis remettez les cuisses de poulet dorées dans la cocotte.
5. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Retirez le laurier et les brins de romarin avant de servir.