Fattoush au poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, grillé 120 g · 231 kcal
• Pain pita, frit/grillé 60 g · 159 kcal
• Laitue romaine 80 g · 14 kcal
• Concombre 60 g · 9 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Radis 30 g · 5 kcal
• Poivron vert 30 g · 6 kcal
• Oignon rouge 15 g · 6 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 4 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 177 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Sumac 2 g · 7 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Mélasse de grenade 10 g · 27 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le griller ou poêler jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et légèrement doré. Laissez reposer, puis coupez-le en tranches ou en dés.
2. Coupez le pain pita en petits triangles, puis faites-les frire ou griller dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez l'excédent d'huile et mettez de côté.
3. Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine hachée, le concombre, la tomate, les radis, le poivron, l'oignon rouge, le persil frais et la menthe.
4. Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sumac et la mélasse de grenade. Salez et poivrez au goût.
5. Ajoutez le poulet grillé en tranches et le pain pita croustillant au mélange de légumes. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement et savourez les saveurs rafraîchissantes du Fattoush au poulet.