Gyros au poulet

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet (désossées, sans peau) 155 g · 341 kcal
• Pain pita 60 g · 180 kcal
• Yaourt grec (entier, nature) 40 g · 40 kcal
• Concombre 20 g · 3 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Ail 4 g · 6 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Aneth frais 1 g · 0 kcal
• Vinaigre de vin blanc 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la marinade pour le poulet : Dans un bol, mélangez 10g d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché (sur les 4g au total), l'origan, le thym, le sel et le poivre.
2. Coupez les cuisses de poulet en fines lanières; ajoutez-les à la marinade, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
3. Pendant que le poulet marine, préparez le tzatziki : Râpez le concombre et pressez pour en extraire l'excès d'eau.
4. Dans un bol séparé, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, le reste d'ail haché, l'aneth frais haché, 5g d'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
5. Coupez les tomates et l'oignon rouge en fines rondelles.
6. Faites chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen-vif. Faites cuire les lanières de poulet marinées en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites et légèrement grillées, environ 5 à 7 minutes par lot.
7. Réchauffez brièvement le pain pita sur le gril ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit doux et souple.
8. Assemblez les gyros : Étalez une quantité généreuse de tzatziki sur un pain pita chaud. Ajoutez le poulet grillé, puis garnissez de tomates et d'oignons rouges coupés en tranches. Pliez ou roulez le pain pita pour envelopper la garniture et servez immédiatement.