Brochette de poulet

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée et sans peau 150 g · 248 kcal
• Yaourt grec nature 30 g · 30 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Oignon, coupé en morceaux 25 g · 10 kcal
• Poivron (toute couleur), coupé en morceaux 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm. Dans un grand bol, mélangez le poulet avec le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, 1g de sel, une pincée de poivre noir, et 1 cuillère à café de paprika, de cumin et d'origan chacun.
2. Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur, ou idéalement 2 à 4 heures pour une saveur améliorée. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant ce temps pour éviter qu'elles ne brûlent.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200°C / 400°F). Enfilez alternativement les cubes de poulet mariné, les morceaux d'oignon et de poivron sur les brochettes.
4. Grillez les brochettes pendant 12 à 15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait une belle croûte dorée sur toutes les faces. Assurez-vous que la température interne atteigne 74°C (165°F).
5. Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Servez chaud, éventuellement avec du riz, du pain pita ou une salade fraîche.