Brochettes de poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 200 g · 330 kcal
• Yaourt nature 50 g · 31 kcal
• Jus de citron 15 g · 7 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre frais, râpé 5 g · 4 kcal
• Cumin moulu 3 g · 9 kcal
• Coriandre moulue 3 g · 7 kcal
• Paprika fumé 3 g · 7 kcal
• Poivre noir 1 g · 3 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Poivron rouge 75 g · 23 kcal
• Oignon rouge 50 g · 20 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2.5 cm. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail haché, le gingembre râpé, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika fumé, le poivre noir et la moitié de l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez bien pour enrober et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
2. Pendant que le poulet marine, coupez le poivron rouge et l'oignon rouge en morceaux similaires de 2.5 cm. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200-220°C) ou une poêle à griller sur la cuisinière. Badigeonnez légèrement les grilles du grill ou la poêle avec le reste de l'huile d'olive.
4. Enfilez les cubes de poulet marinés, les morceaux de poivron rouge et d'oignon rouge alternativement sur les brochettes. Jetez le reste de la marinade.
5. Placez les brochettes sur le grill ou la poêle à griller préchauffée. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré de tous les côtés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
6. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Servez chaud avec du riz, du pain plat ou une salade fraîche.