Keema de Poulet

🛒 Ingrédients

• Poulet haché 125 g · 206 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Pâte de gingembre et ail 8 g · 6 kcal
• Piments verts 4 g · 1 kcal
• Huile végétale 11 g · 97 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 0 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 0 kcal
• Poudre de cumin 1 g · 0 kcal
• Poudre de coriandre 2 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche 3 g · 1 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
2. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et les piments verts, faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé. Veillez à ne pas brûler l'ail.
3. Incorporez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin et la poudre de coriandre. Laissez cuire une minute de plus, en remuant constamment, pour faire griller les épices.
4. Ajoutez le poulet haché dans la poêle, en le brisant à l'aide d'une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et soit légèrement doré, environ 8-10 minutes.
5. Ajoutez les tomates hachées et l'eau dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le keema soit cuit et que la sauce épaississe.
6. Incorporez le garam masala et les feuilles de coriandre fraîche. Laissez cuire 2 minutes de plus, puis retirez du feu.
7. Servez chaud avec du naan, du roti ou du riz.