Lo Mein au Poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 240 kcal
• Nouilles Lo Mein 150 g · 225 kcal
• Sauce soja 30 g · 25 kcal
• Sauce aux huîtres 15 g · 15 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal
• Gingembre frais 5 g · 5 kcal
• Ail 5 g · 5 kcal
• Carottes 30 g · 10 kcal
• Chou chinois 50 g · 10 kcal
• Poivron rouge 30 g · 10 kcal
• Oignons verts 10 g · 3 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 18 kcal
• Huile végétale 15 g · 135 kcal
• Sucre roux 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en fines lanières; dans un bol, mélangez le poulet avec une portion de sauce soja, un filet d'huile de sésame et de la fécule de maïs, puis laissez mariner pendant 10-15 minutes.
2. Faites bouillir les nouilles lo mein selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez-les, rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, et mélangez-les avec un peu d'huile végétale.
3. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja restante, la sauce aux huîtres, le sucre roux et un filet d'eau ou de bouillon de poulet, puis réservez.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif; ajoutez le gingembre et l'ail hachés, puis ajoutez les carottes en julienne, le chou émincé et le poivron tranché, en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres, environ 3-4 minutes.
5. Poussez les légumes sur un côté du wok; ajoutez le poulet mariné sur le côté vide et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré, environ 5-7 minutes.
6. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce préparée dans le wok avec le poulet et les légumes; mélangez vigoureusement le tout pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné et enrobé de sauce.
7. Incorporez les oignons verts hachés juste avant de servir; servez chaud et savourez immédiatement.