Poulet Paillard

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée et sans peau 180 g · 297 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal
• Citron 40 g · 12 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Persil frais 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Placez le filet de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-le avec un maillet à viande jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,6 cm. Salez et poivrez généreusement des deux côtés.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet aplati et faites-le cuire 2 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
3. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant une minute. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et ciselez le persil frais.
4. Servez le poulet paillard immédiatement, arrosé de jus de citron frais, d'une pincée d'ail haché et garni de persil ciselé.