Poulet Patiala

🛒 Ingrédients

• Poulet désossé 125 g · 206 kcal
• Oignons 74 g · 30 kcal
• Tomates 75 g · 14 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 7 g · 6 kcal
• Noix de cajou 10 g · 55 kcal
• Crème épaisse 30 g · 102 kcal
• Yaourt nature 15 g · 9 kcal
• Piments verts 4 g · 2 kcal
• Coriandre fraîche 3 g · 1 kcal
• Huile végétale 11 g · 99 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 3 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 3 kcal
• Poudre de coriandre 2 g · 6 kcal
• Poudre de cumin 1 g · 3 kcal
• Garam masala 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner avec la moitié de la pâte de gingembre et d'ail, la moitié du yaourt nature, le curcuma en poudre et le sel. Laissez reposer au moins 15 minutes.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le reste de la pâte de gingembre et d'ail et les piments verts, en cuisant pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez les tomates hachées, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, la poudre de cumin et une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que l'huile se sépare.
4. Moudre les noix de cajou trempées en une pâte fine avec un peu d'eau. Ajoutez cette pâte de cajou à la base de tomate-oignon et laissez cuire 5 minutes, en remuant continuellement pour éviter qu'elle ne colle.
5. Ajoutez le poulet mariné à la sauce, mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et entièrement cuit.
6. Incorporez la crème épaisse et le garam masala, laissez mijoter encore 2-3 minutes. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud avec du naan, du roti ou du riz.