Pelmeni au poulet

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 75 g · 250 kcal
• Eau 43 g · 0 kcal
• Œuf 13 g · 18 kcal
• Poulet haché (maigre) 100 g · 120 kcal
• Oignon 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez progressivement l'eau et l'œuf, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte ferme.
2. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique; couvrez et laissez reposer 30 minutes.
3. Pour la farce, hachez finement l'oignon et mélangez-le avec le poulet haché, l'eau froide, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4. Divisez la pâte en petites portions, roulez chacune en un cercle fin, placez une cuillerée de farce au centre et pliez en forme de croissant, scellant fermement les bords.
5. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, puis ajoutez délicatement les pelmeni et faites cuire 5-7 minutes après qu'ils aient flotté à la surface, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
6. Servez les pelmeni chauds immédiatement avec une cuillerée de crème aigre, de beurre fondu ou une pincée d'aneth frais, selon votre goût.