Poulet Primavera

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 120 g · 198 kcal
• Pâtes Penne 60 g · 216 kcal
• Huile d'olive 15 g · 120 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Tomates cerises 40 g · 7 kcal
• Asperges 40 g · 8 kcal
• Fleurons de brocoli 40 g · 14 kcal
• Poivron rouge 40 g · 12 kcal
• Courgette 40 g · 7 kcal
• Parmesan (râpé) 10 g · 40 kcal
• Bouillon de poulet (faible en sodium) 60 g · 3 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez et réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
2. Pendant la cuisson des pâtes, assaisonnez le blanc de poulet avec du sel et du poivre, puis coupez-le en morceaux ou en lanières de la taille d'une bouchée.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet et mettez-le de côté.
4. Ajoutez l'ail dans la même poêle et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé; puis ajoutez les poivrons, les courgettes, les asperges et le brocoli.
5. Faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants; incorporez les tomates cerises et le bouillon de poulet.
6. Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes; ajoutez les pâtes égouttées et le persil frais, en remuant délicatement pour mélanger.
7. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
8. Servez immédiatement, garni de fromage Parmesan râpé et d'une pincée de poivre noir.