Bouillie de riz au poulet (Tori Zosui)

🛒 Ingrédients

• Riz à grains courts cuit 120 g · 156 kcal
• Cuisse de poulet désossée et sans peau 60 g · 96 kcal
• Bouillon dashi 180 g · 9 kcal
• Sauce soja 12 g · 8 kcal
• Mirin 8 g · 16 kcal
• Œuf 45 g · 63 kcal
• Ciboule (Oignon vert) 10 g · 3 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez la cuisse de poulet désossée et sans peau en petits dés et l'oignon vert en fines rondelles; râpez le gingembre frais si vous l'utilisez.
2. Dans une petite casserole, mélangez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le gingembre râpé (si utilisé) ; portez à frémissement doux.
3. Ajoutez le poulet coupé en dés et le riz cuit au bouillon frémissant; séparez délicatement les grumeaux de riz et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Battez légèrement l'œuf dans un petit bol; versez-le lentement en filet sur le zosui frémissant, en remuant doucement par mouvements circulaires.
5. Retirez du feu une fois que l'œuf est cuit à votre goût. Servez immédiatement dans un bol, garni d'oignon vert tranché.