Roulade de poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, désossé, sans peau 170 g · 289 kcal
• Épinards frais 50 g · 12 kcal
• Feta 30 g · 80 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Bouillon de poulet (faible en sodium) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Placez chaque blanc de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-le avec un maillet à viande jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur; assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.
2. Dans un petit bol, mélangez les épinards frais hachés, la feta émiettée et l'ail émincé pour créer la farce.
3. Étalez la farce uniformément sur chaque blanc de poulet, en laissant une petite bordure; roulez soigneusement chaque blanc bien serré et fixez avec des cure-dents.
4. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.
5. Saisissez les roulades de poulet dans l'huile chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout.
6. Versez le bouillon de poulet dans la poêle en raclant tous les morceaux dorés du fond. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
7. Retirez les roulades du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de retirer les cure-dents, de les trancher et de les servir avec la sauce de cuisson.