Salpicon de Poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet cuit effiloché 83 g · 138 kcal
• Mayonnaise 42 g · 283 kcal
• Carottes râpées 25 g · 10 kcal
• Maïs en conserve (égoutté) 33 g · 29 kcal
• Petits pois en conserve (égouttés) 25 g · 20 kcal
• Pomme verte coupée en dés 25 g · 13 kcal
• Raisins secs 8 g · 25 kcal
• Oignon finement haché 8 g · 3 kcal
• Persil frais (haché) 2 g · 1 kcal
• Jus de citron 3 g · 1 kcal
• Huile d'olive 3 g · 22 kcal
• Pommes de terre pailles (Batata Palha) 17 g · 83 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire et effilocher le blanc de poulet. Si vous utilisez du poulet cru, faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laissez-le refroidir et effilochez-le finement.
2. Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, la mayonnaise, les carottes râpées, le maïs égoutté, les petits pois égouttés, la pomme verte coupée en dés, les raisins secs, l'oignon finement haché et le persil frais haché. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de la sauce mayonnaise.
4. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ce plat est meilleur servi frais.
5. Juste avant de servir, incorporez délicatement les pommes de terre pailles (batata palha). Servez immédiatement pour que les pommes de terre restent croustillantes.