Salpicao de poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, désossé, sans peau 150 g · 165 kcal
• Champignons de Paris, en tranches 50 g · 11 kcal
• Ail, haché 15 g · 22 kcal
• Sauce Worcestershire 15 g · 15 kcal
• Sauce soja 10 g · 7 kcal
• Beurre non salé 10 g · 71 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Poivre noir moulu 1 g · 3 kcal
• Petits pois, surgelés 20 g · 16 kcal
• Eau 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm et séchez-le. Assaisonnez légèrement de poivre noir.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés et cuire entièrement, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Ajoutez le beurre dans la même poêle. Faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.
4. Incorporez les champignons émincés et faites cuire 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez les petits pois et faites cuire encore 2 minutes.
5. Remettez le poulet cuit dans la poêle. Versez la sauce Worcestershire, la sauce soja et l'eau, en mélangeant pour combiner.
6. Portez à frémissement et laissez cuire encore 2-3 minutes, pour que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud, garni de persil frais si désiré. Se sert idéalement avec du riz vapeur.