Wrap au Poulet Satay

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 240 kcal
• Beurre de cacahuète 25 g · 150 kcal
• Lait de coco léger 30 g · 45 kcal
• Sauce soja 10 g · 5 kcal
• Jus de lime 5 g · 1 kcal
• Sucre roux 10 g · 38 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Gingembre 5 g · 4 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 3 kcal
• Huile de sésame 1 g · 10 kcal
• Tortilla de blé entier 60 g · 180 kcal
• Laitue 20 g · 3 kcal
• Carotte 20 g · 8 kcal
• Concombre 20 g · 3 kcal
• Poivron rouge 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en fines lanières. Dans un bol, mélangez 5g de sauce soja, la moitié de l'ail haché, le gingembre et une pincée de flocons de piment rouge pour la marinade. Ajoutez le poulet et laissez mariner au moins 15 minutes.
2. Pendant que le poulet marine, préparez la sauce satay. Dans une petite casserole, combinez le beurre de cacahuète, le lait de coco léger, le reste de la sauce soja, le jus de lime, le sucre roux, le reste de l'ail et un trait d'huile de sésame. Laissez mijoter doucement à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 5-7 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle classique à feu moyen-élevé. Faites cuire les lanières de poulet marinées pendant 3-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement grillées. Retirez du feu et coupez-les en plus petits morceaux, si désiré.
4. Étalez une tortilla de blé entier. Étalez une cuillerée de sauce satay uniformément sur la tortilla, puis disposez la laitue, les carottes râpées, le concombre en tranches et le poivron rouge sur une moitié. Placez les lanières de poulet cuites sur les légumes.
5. Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement de bas en haut pour créer un wrap compact. Coupez en deux en diagonale et servez immédiatement.