Salade de poulet Shawarma

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, désossé, sans peau 150 g · 247 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Jus de citron 25 g · 6 kcal
• Gousses d'ail 7 g · 10 kcal
• Cumin moulu 2 g · 6 kcal
• Coriandre moulue 2 g · 6 kcal
• Paprika fumé 1 g · 3 kcal
• Curcuma moulu 0 g · 2 kcal
• Piment de Cayenne 0 g · 1 kcal
• Poivre noir 0 g · 1 kcal
• Laitue romaine 100 g · 17 kcal
• Concombre 80 g · 12 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Yaourt grec nature (faible en gras) 80 g · 47 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Eau 20 g · 0 kcal
• Navets marinés 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en fines lanières ou en morceaux; dans un bol, mélangez le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 15g de jus de citron, 5g d'ail, du cumin, de la coriandre, du paprika, du curcuma, du piment de Cayenne, du poivre noir et 1,5g de sel. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou de préférence plus longtemps au réfrigérateur.
2. Pendant que le poulet marine, préparez les légumes de la salade : hachez finement la laitue romaine, le concombre, la tomate, l'oignon rouge et le persil frais. Mettez de côté dans un grand saladier.
3. Faites chauffer une grande poêle ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites cuire les lanières de poulet marinées pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites et légèrement grillées. Une fois cuites, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini-yaourt : dans un petit bol, fouettez le yaourt grec nature, le tahini, 10g de jus de citron, 2g d'ail, 1,5g de sel et 20g d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la consistance avec plus d'eau si nécessaire.
5. Ajoutez le poulet cuit et tranché dans le saladier avec les légumes hachés. Arrosez généreusement de sauce tahini-yaourt. Garnissez de navets marinés et servez immédiatement.