Sopas au Poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet désossé et sans peau 83 g · 138 kcal
• Macaronis coudes 25 g · 88 kcal
• Bouillon de poulet 200 g · 4 kcal
• Lait évaporé, entier 63 g · 83 kcal
• Oignon jaune 17 g · 7 kcal
• Gousses d'ail 3 g · 4 kcal
• Carottes, pelées et coupées en dés 17 g · 7 kcal
• Branches de céleri, hachées 8 g · 1 kcal
• Chou vert, émincé 25 g · 6 kcal
• Huile végétale 4 g · 33 kcal
• Sauce de poisson (facultatif) 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une grande casserole, faites bouillir le blanc de poulet dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit; retirez le poulet, effilochez-le et réservez. Conservez le bouillon de poulet.
2. Dans la même casserole (ou une autre), faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajoutez le poulet effiloché, les carottes coupées en dés et le céleri haché dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes pour mélanger les saveurs.
4. Versez le bouillon de poulet réservé et portez à ébullition. Ajoutez les macaronis coudes et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
5. Incorporez le lait évaporé et le chou émincé. Laissez mijoter encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le chou soit légèrement tendre mais encore croquant.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la sauce de poisson (si utilisée) au goût. Servez chaud, garni de ciboule fraîche si désiré.