Souvlaki au poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 248 kcal
• Huile d'olive 17 g · 150 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Ail 7 g · 10 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Pain pita 60 g · 165 kcal
• Yaourt grec (entier) 40 g · 40 kcal
• Concombre 5 g · 1 kcal
• Aneth frais 1 g · 0 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Oignon rouge 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm. Dans un bol, mélangez le poulet avec 15g d'huile d'olive, 10g de jus de citron, 5g d'ail émincé, 1g d'origan séché, du poivre noir et 1g de sel. Mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes, ou idéalement 2 à 4 heures au réfrigérateur.
2. Pendant que le poulet marine, préparez le tzatziki : râpez 5g de concombre, pressez pour retirer l'excès d'eau. Dans un petit bol, mélangez 40g de yaourt grec, le concombre râpé, 2g d'ail émincé, 1g d'aneth frais, 2g d'huile d'olive et 0,5g de sel. Mélangez bien et réfrigérez.
3. Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.
4. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes de poulet pendant 10 à 15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et joliment grillées.
5. Réchauffez légèrement le pain pita sur le grill ou dans une poêle sèche. Pour assembler, étalez une quantité généreuse de tzatziki sur un pita, ajoutez quelques tranches de 30g de tomate et 10g d'oignon rouge, puis garnissez avec le poulet grillé de la brochette.